स्मार्ट किचन: छोटे बगीचे में जैविक खेती

अगर आपको लगता है कि रसोई के बगीचे केवल बड़े घरों के लिए हैं, जो बड़े रियर-एंड क्षेत्र के साथ हैं, तो फिर से सोचें। कई जड़ी-बूटियां और सब्जियां हैं जो आसानी से छोटे और बड़े आकार के बर्तनों में उगाए जा सकते हैं ताकि आपके छोटे बगीचे में थोड़ी विविधता मिल सके। ऐसे पौधों की सूची, जिन्हें आप आसानी से अपनी जैविक खेती का हिस्सा बना सकते हैं.

पुदीना

उपयोग: पुदीना सबसे ताज़ा और बहुमुखी जड़ी बूटियों में से एक है। इसका उपयोग विभिन्न खाद्य पदार्थों की तैयारी में किया जा सकता है; यह सलाद, मछली या नींबू पानी, बर्फ चाय और कॉकटेल जैसे पेय में हो। यह औषधीय लाभ भी प्रदान करता है जो एलर्जी, सामान्य सर्दी और पेट की बीमारियों को ठीक करने में उपयोगी है।

रोपण और देखभाल: इसे लगाने का सबसे अच्छा तरीका एक मौजूदा पुदीने के पौधे या पुदीने के बीज से एक टहनी को काटना है और इसे 12-16 इंच चौड़े बर्तन में बोना है। वसंत उनके बढ़ने का आदर्श समय है। पुदीने को पर्याप्त धूप और अधिक पानी की आवश्यकता होती है। पुदीने की मिट्टी बढ़ने और फूलने के लिए आवश्यक होती है।

मिर्च

उपयोग: मिर्च विटामिन ए, बी और ई का एक अच्छा स्रोत है और विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है। ये रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करते हैं और शरीर के चयापचय को बढ़ाते हैं। वे शरीर को शुद्ध करने और दर्द को ठीक करने में मदद करने के लिए एक detoxifier के रूप में भी कार्य करते हैं।
रोपण और देखभाल: दो से तीन मिर्च लें, उन्हें मसलें और गमले में बीज को फैलाएं। पौधों में अंकुरित होने के लिए बीज को कम से कम एक सप्ताह की आवश्यकता होगी। मिर्च को एक अच्छी मात्रा में सूरज की रोशनी की आवश्यकता होती है, इसलिए पौधे को अच्छी तरह से रोशनी में रखें। मिट्टी को नम रखने के लिए सप्ताह में दो से तीन बार पौधे को पानी देना चाहिए।
धनिया
उपयोग: धनिया भारत में बड़े पैमाने पर उपयोग की जाने वाली जड़ी बूटियों में से एक है। यह सजावट या गार्निशिंग के लिए एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। यह पाक व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए कच्चे और सूखे दोनों रूपों में उपयोग किया जाता है। धनिया या धनिया के औषधीय गुण हैं कि वे त्वचा की सूजन, त्वचा संबंधी विकार, रक्तचाप, अन्य लोगों में दस्त को ठीक करने में मदद करते हैं।
रोपण और देखभाल: धनिया का प्रचार उन बीजों से किया जा सकता है जो बाजार में आसानी से उपलब्ध हैं। दूसरा तरीका यह है कि बीज को दो भागों में तोड़ें और फिर उन्हें बोएं। एक बर्तन के बजाय एक ट्रे में इसे लगाने के लिए प्राथमिकता दें क्योंकि ट्रे एक अधिक बुवाई क्षेत्र देगा। कंटेनर को सीधे धूप में रखा जाना चाहिए। पौधे ठंडे तापमान में अच्छी तरह से बढ़ता है। युवा रोपाई को पानी देने के लिए स्प्रेयर का उपयोग करना बेहतर होता है क्योंकि जब पानी सीधे डाला जाता है तो वे डूब सकते हैं।

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